Mực khô và món ngon
Mách bạn cách làm gỏi xoài khô cá đuối vạn người mê
Th8
Chỉ cần thử một lần, bạn sẽ ghiền ngay món gỏi xoài khô cá đuối bởi chúng vừa ngon ngọt, vừa lạ miệng với phần sụn giòn giòn hấp dẫn. Gỏi là một trong những món bình dân nhưng được nhiều người ưu thích. Có lẽ do gỏi là món có thể ăn với cơm, làm mồi nhậu…
Với món gỏi xoài khô cá đuối vừa dễ làm vừa là món ăn phù hợp với nhiều người. Sau đây là tuyệt chiêu làm gỏi xoài khô cá đuối ngon tuyệt.
I. Nguyên liệu:
– 2 quả xoài xanh
– 100g khô cá đuối
– Nước mắm
– Đường
– Rau răm
– 1 thìa súp tương ớt
– 1/2 củ hành tây
– Ớt đỏ.
Bài viết liên quan:
II. Thực hiện:
Bước 1: Xoài xanh ta gọt vỏ xong, nên ngâm sơ trong nước thật lạnh (cho xoài giòn hơn) trước khi thái sợi. Thái xoài xong nên cho vào thố, dùng saran wrap bao lại và giữ trong tủ lạnh trong lúc ta sửa soạn các thứ khác.
Bước 2: Khô cá đuối nướng vàng. Dùng sống dao dần nhẹ trên mình cá để phần thịt dễ dàng tách ra, mềm hơn. Lấy thịt cá, bỏ xương nếu có, xé nhỏ.
Bước 3: làm nước trộn gỏi, hoà tan 4 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, cho vào chảo đun hơi sánh, để nguội. Cho xoài, hành tây thái sợi, ớt thái khoanh, rau răm vào tô, rưới nước mắm pha, thêm 1 thìa súp tương ớt, trộn đều.
Bước 4: Cho gỏi ra đĩa, xếp khô cá đuối lên trên.Phần rắc đậu phụng rang lên mặt chỉ làm trước khi ” nhậu” ! Có bánh đa nướng ( hoặc bánh phồng tôm ) tháp tùng cùng gỏi xoài xanh sẽ kéo dài những phút giây ” thưởng thức” món gỏi xoài khô cá đuối tuy bình dân nhưng rất đậm đà mùi vị quê hương.
Mách nhỏ với bạn: Khô cá đuối miếng giữa nhiều thịt hơn phần đuôi, làm gỏi sẽ ngon hơn. Hãy chọn cho mình những nguyên liệu ngon nhất nhé! Chúc các bạn thành công
Bài viết liên quan: