Mực khô và món ngon
Biến tấu mực khô thành những món ăn đặc sản hợp vị
Th11
Không chỉ để nhậu, râu mực khô còn có thể biến tấu thành những món chính “cực hao cơm” đấy nhé
Mọi người thường hay nướng râu mực khô để nhậu, nhưng vẫn là mực khô, bạn có thể đổi khẩu vị một chút nhé. Nếu làm chua, cay, mặn, ngọt chúng ta còn có thể dùng vào bữa chính ăn với cơm nóng cực ngon đấy.
Món mực khô hiện không hề xa lạ với các hộ gia đình. Không cần phải ở gần biển, bạn có thể mua mực khô tại bất kì siêu thị hay chợ nào. Các món từ râu mực khô cũng vô cùng đơn giản và đậm đà. Hãy cùng học cách làm 3 món ngon từ mực khô đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.
Bài viết liên quan:
I. Mực khô ngào cay
Mực khô ngào ớt với đường là món ăn đơn giản và mộc mạc mà người dân miền biển đã chế ra để làm phong phú thêm thực đơn hải sản vốn đã đa dạng. Vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt dai của khô mực sẽ tạo nên sức quyến rũ của món ăn chơi này.
1. Nguyên liệu:
– Mực khô
– Đường, bột ngọt, mắm, dầu ăn
– Tỏi băm, Sa tế, Dầu ăn, Tương ớt
2. Cách làm:
– Mực khô đem nướng sơ qua với lửa nhỏ cho chín tới.
– Đun nóng 1/3 chén dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho sa tế và tương ớt vào khuấy đều lên. Thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều với lửa nhỏ cho tan gia vị.
– Cho mực vào đảo đều đến khi hỗn hợp trong chảo đặc lại và phủ đều lên mực là được.
II. Mực khô xào chua ngọt
Mực khô xào chua ngọt được coi là một biến tấu đầy tính sáng tạo làm món ăn mang một hương vị đặc trưng vô cùng khác biệt.
1. Nguyên liệu:
– Mực khô (loại 1): 1 con
– Hành khô, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu
– Sa tế
– Dứa: 1/2 quả
– Cà chua: 2 quả
2. Cách làm
– Cho mực ngâm vào nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ để mềm rồi đem rửa sạch.
– Cắt mực theo chiều ngang rồi thái chiều dọc ở dạng sợi.
– Cà chua rửa sạch bổ múi cau, dứa rửa gọt vỏ, rửa sạch và thái lát vừa.
– Phi hành cho thơm rồi thêm chút sa tế và mực vào xào cho tới khi xoăn lại thì thêm đường cùng chút mắm vào, đảo đều. Cuối cùng, cho dứa vào và tiếp tục xào đến khi dứa chín thì cho cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Chỉ với 3 bước đơn giản và không tốn nhiều thời gian bạn đã hoàn thành xong món mực xào chua ngọt đầy hấp dẫn rồi đấy.
III. Râu Mực khô rim mắm tỏi ớt
Râu Mực khô rim tỏi ớt là món nhanh chóng, dễ làm. Chỉ với 5 phút, bạn sẽ có ngay món ngon đậm đà “đổi gió” cho cả gia đình rồi đấy.
1. Nguyên liệu:
– 350g mực khô (khoảng 3 con)
– Tỏi, ớt, ớt bột
– Nước mắm, đường, dầu ăn.
2. Cách làm:
– Nướng mực khô đến khi nổi phấn trắng, có mùi thơm. Xé mực thành miếng dài dày khoảng 2cm.
– Cho nước mắm, đường, ớt bột vào chén khuấy đều.
– Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho khô mực đã xé vào chảo, đảo đều, sau đó đổ mắm ớt vào chảo. Khi nước mắm hơi sệt, cho phần ớt đã thái sợi vào, đảo đều và tắt bếp.
Đâu chỉ dùng để nhậu, với một chút biến tấu đơn giản, 3 món ngon từ mực khô đều thơm và thấm vị, chắc chắn sẽ làm bữa cơm nhà thêm đậm đà ấm áp.
Bài viết liên quan:
