Mực khô và món ngon
Hướng dẫn làm món ốc hấp tiêu xanh ốc bươu
17
Th11
Th11
Ốc bươu hấp tiêu xanh là món ăn được nhiều người ưa thích bởi độ hấp dẫn thơm ngon kèm theo đó là sựt sựt của thịt ốc làm cho món ăn càng có thêm phần hấp dẫn.Ốc bươu hấp tiêu xanh luôn làm cho bao người say đắm nên hôm nay các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Bài viết liên quan:
I. Nguyên liệu
- Tiêu xanh: 5-7 nhánh (khoảng 50gr)
- Ớt bột
- Ớt xanh: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: nước mắm, mì chính, đường, muối, dầu ăn
- Rau thơm các loại.
II. Các bước thực hiện
Bước 1:
- Ngâm ốc với nước có cho vài trái ớt trong khoảng 3-4 giờ cho ốc nhả hết chất bẩn.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Tiêu xanh rửa sạch, giã dập
Bước 2:
- Ốc sau khi ngâm, rửa sạch, dùng dao chặt phần đít ốc.
Bước 3:
- Đun một nồi nước sôi có thêm chút muối. Khi nước sôi cho ốc vào chần sơ cho vảy ốc rơi ra. Sau đó cho ốc ra rổ cho ráo.
Bước 4:
- Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi đã bằm vào phi thơm, sau đó cho tiêu đã giã dập (để lại một ít để làm nước chấm) cùng với nước mắm, đường, ít mì chính và ½ chén nước đun đến khi hỗn hợp sền sệt, tắt bếp chúng ta có phần nước sốt tiêu xanh.
Bước 5:
- Rưới phần sốt tiêu xanh ở trên lên miệng mỗi con ốc.
Bước 6:
- Tiếp theo xếp lần lượt ốc vào trong 1 cái nồi đất hay thố sứ rồi đặt trong một cái nồi lớn hơn để hấp. Tiến hành hấp ốc trong khoảng 4-5 phút ốc chín là được.
- Trong khi chờ ốc chín, chúng ta chuẩn bị phần nước chấm ốc:
Bước 7:
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
- Cho phần tiêu xanh còn lại ở trên cùng với ớt xanh, nước cốt chanh và 2 thìa nước lọc vào máy xay xay nhuyễn. Cho hỗn hợp trên ra bát, thêm chút muối, đường nêm nếm vừa ăn là được. Món Ốc bươu hấp tiêu xanh đã hoàn thành rồi nhé các bạn cùng nhau thưởng thức thôi nào!
Bài viết liên quan:
