Mực khô và món ngon
Tuyệt chiêu nấu canh măng mực khô Bát Tràng
Th10
Canh măng mực khô có lẽ là món ăn khá mới lại với nhiều người đúng không nào? Món canh măng mực khô này là sự kết hợp tuyệt vời giữa một chút hương vị mặn mòi của biển cả với vị ngăm đắng của núi rừng.
Đặc biệt, món canh măng mực khô này không phải là đặc sản của bất cứ vùng biển nào mà là món ăn quen thuộc của những người Bát Tràng khéo léo với nghề gốm. Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn làm món canh măng mực khô độc đáo này để đổi món cho cả gia đình nhé
Bài viết liên quan:
Canh củ sen giò heo nấu cùng mực khô – bổ dưỡng cho gia đình
I. Nguyên liệu
– Măng khô: 100 g
– Mực khô: 100 g
– Thịt thăn heo : 150 g
– Thịt ức gà : 150 g
– Nước dùng gà: 2 lít
– Hành khô, hành lá
– Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
II. Các bước thực hiện
Bước 1: Măng khô ngâm trong nước vo gạo khoảng 6 giờ để măng mềm và không còn mùi khói. Đem rửa sạch bằng nước lạnh và xé thành các sợi nhỏ. Sau đó, cắt măng thành từng khúc ngắn khoảng 8cm rồi cho vào luộc và vớt ra để ráo nước
Bước 2: Mực khô đem loại bỏ phần râu mực và giữ lại phần thân. Sau đó, đem mực ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho mực nở mềm và vớt ra rửa cùng với 1 chút rượu cho bớt tanh. Tiếp đến, cho mực vào nướng cho thơm lên và xé thành sợi nhỏ như que diêm
Cho măng khô vào chảo dầu ăn nóng có hành tỏi phi thơm xào trong khoảng 5 phút, nêm 1 chút nước mắm, hạt nêm vào cho vừa ăn và trút ra đĩa
Bước 3: Tiếp tục, cho mực khô, thịt gà và thịt heo vào xào săn cùng với 1 chút mắm, hạt nêm. Sau đó, cho măng vào xào cùng thêm khoảng 3 phút.
Bước 4: Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi rồi trút hỗn hợp nguyên liệu đã xào vào ninh đến khi măng chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành hoa thái nhỏ vào cho dậy mùi thơm là được
Món canh măng mực khô này chế biến thật đơn giản đúng không nào? dành cho những bữa cơm gia đình sum vầy món canh măng mực khô luôn hấp dẫn những thành viên bởi độ ngon thơm và mới lạ. Ngoài ra, còn có nhiều món ăn chế biến từ mực khô cũng vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon và bổ dưỡng bạn nên tìm hiểu cách chế biến và làm cho cả nhà cùng thưởng thức như mực khô xào bắp cải, mực khô tẩm gia vị hay cháo mực khô…
Chúc cả nhà có bữa ăn ngon miệng và vui vẻ!
Bài viết liên quan: