Mách bạn cách chế biến mực khô xào giá đỗ đơn giản

Giá đỗ rất tốt cho sức khỏe của con người, nó được chế biến rất nhiều món như nấu canh, trộn gỏi, ăn sống, xào…Hôm nay Ken giới thiệu cho các bạn món mực khô xào giá đỗ cực kì đơn giản nhưng lại rất thơm ngon ạ. Món mực khô xào giá đỗ chắc chắn sẽ không xa lạ gì với nhiều người, nhưng biết cách nấu làm sao cho ngon món mực khô xào giá đỗ này thì lại là chuyện không đơn giản.

Bài viết liên quan:

Món cá khô xào chua ngọt đậm đà ngon cơm

I. Nguyên Liệu

– 150g Mực khô
– 200g Giá đỗ
– Hành, tỏi, gia vị

II. Cách chế biến

Bước 1: Đầu tiên, mực khô bạn đem ngâm nước khoảng 3-4 tiếng cho mực mềm. Sau đó rửa sạch lại mực bằng nước dấm loãng cho mực bớt tanh rồi rửa lại bằng nước sạch, để mực ráo nước rồi cắt miếng. Mẹo: để mực mềm nhanh, bạn có thể ngâm mực khô với nước nóng khoảng 1-2 tiếng là mực đã mềm rồi.

Bước 2:  Giá đỗ bạn đem rửa sạch để ráo nước, hành lá cắt khúc vừa ăn.
Mẹo phân biệt giá đỗ đảm bảo:

– Giá đỗ sạch làm được làm theo cách truyền thống: Thân dài không được mập mạp cho lắm, rễ thường dài, khoảng 2-3cm có khi còn hơn đấy ạ.
– Giá đỗ ngâm ủ với thuốc kích thích: Giá có màu trắng, nhạt, thân mập, rễ rất ngắn, hầu như là không có rễ.
Bước 3: Đun nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, trút mực khô đã sơ chế bên trên vào xào săn, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho giá đỗ vào xào cùng cho tới khi thấy cọng giá có màu trong, mực khô cũng đã chín thơm thì bạn cho hành lá cắt khúc vào, rắc thêm một chút tiêu rồi tắt bếp, món mực khô xào giá đỗ đã hoàn thành chúng ta bày ra đĩa và thưởng thức.

Bạn cũng có thể trang trí một chút rau mùi bên trên và cũng làm cho món ăn thêm hương vị, thêm hấp dẫn hơn đó. Sau những bước đơn giản mực khô xào giá đỗ cũng đã xong, nóng hổi có thể ăn kèm cùng bánh tráng hoặc cơm trắng nhé! Chúc các bạn thành công

Bài viết liên quan:

Món khô mực hấp nước dừa nghe lạ nhưng cực ngon