Mực khô và món ngon
Hải sản rau củ đốt lò ( Lẩu Cù Lao) – món ăn vạn người mê
Th10
Đã có ai từng nghe món hải sản rau củ đốt lò chưa ạ? đó là một cái tên khá lạ với rất rất nhiều người đây. Nhưng thực tế ra nó là một món lẩu được nấu trong nồi khá đặc biệt và đẹp mắt.
Hải sản rau củ đốt lò chưa bao giờ làm cho người ăn chê vào đâu được. Lạ, hấp dẫn lại có hương vị ngon đặc biệt là vào những ngày đông mưa gió lạnh. Hải sản rau củ đốt lò đặc biệt chỗ nào các bạn cùng nhau theo dõi món ăn này chế biến ra sao nhé!
I. Nguyên liệu
– 200 g thịt bằm
– 1/2 quả tim heo
– 02 cái xương ống
– 01 miếng da heo khô
– Tôm khô, mực khô
– 01 củ hành tây, hành tím, tỏi
– 300 g tôm
– 200 g mực tươi
– 10 quả trứng cút
– 01 củ carrot
– 1/4 bắp cải, bông cải
– Ngò rí
– 1 ít nho khô, các loại đậu (đậu ván,…)
– Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay
II. Thực hiện
Bước 1: Sơ chế: Tôm luộc, trứng luộc bóc vỏ; mực cắt bông luộc sơ; tim heo rửa sạch cắt miếng luộc sơ; carrot rửa sạch cắt hoa; da heo khô cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Thịt bằm ướp gia vị, bắp cải luộc sơ dùng để cuốn thịt bằm, phi thơm tỏi
Bước 3: Nấu nước soup: Đặt nồi nước lên lò, khi nước sôi cho xương ống vào và nêm các gia vị vừa ăn để lấy nước ngọt.
Bước 4: Các loại đậu ngâm nấu mềm.
Bước 5: Sắp xếp các nguyên liệu vào nồi cù lao: lớp dưới là các loại đậu, nho khô – thịt bằm – tôm khô – mực khô – tim heo – carrot – da heo khô – bắp cải thịt bằm – bông cải – trứng cút – mực tươi – tôm – hành tây – ngò rí – tỏi phi. Đổ nước soup vào.
Món hải sản rau củ đốt lò đã được hoàn thành rồi đấy, ăn được cả gia đình. Nó ăn kèm với bún là món lẩu được bày trí rất đẹp mắt và cầu kì bởi cái nồi lẩu ấy cũng đã lạ rồi. Hải sản rau củ đốt lò làm cho người ăn càng thích thú bởi bên trong có thể bỏ than hồng giữ độ nóng cho nước lẩu hoặc sử dụng nồi điện. Dù sử dụng nồi điện hay than thì món hải sản rau củ đốt lò nó vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon của riêng nó.
Bài viết liên quan: