Mực khô và món ngon
Cá Nhồng kho ớt – món ăn ngon cơm những ngày mưa
Th9
Cá nhồng kho ớt đã hoàn thành với màu cánh gián, tuyệt ngon và vị rất đậm đà, vừa miệng. Trong những ngày mùa hè thỉnh thoảng có cơn mưa bất chợt, một bát cơm nóng hổi ăn kèm món cá nhồng kho ớt cay cay, thơm nồng như thế này sẽ thật hao cơm đấy. Hôm nay, Ken xin chia sẻ cùng anh chị một món ngon mặn mà ngày mưa gió nhé, cá nhồng kho ớt chắc chắn đưa cơm đấy ạ.
Bài viết liên quan:
Phong phú các loại cá khô ngon nhất miền Trung và miền Tây nước ta
1. Nguyên liệu:
– Cá nhồng tươi 500gr
– Hành tím 5 Củ, tỏi 1 củ, ớt 50gr, Muối 2 muỗng cà phê, Nước mắm 1 muỗng cà phê, Đường trắng 1 Muỗng cà phê, Hạt nêm 1 muỗng cà phê, Nước màu 1/2 Muỗng cà phê, Mỡ heo 1 Muỗng canh
2. Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Cá mua nhồng về làm sạch, cắt khúc, rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối 10 phút cho cá cứng rồi vớt ra để ráo nước. Xếp cá vào nồi đất.
Bước 2: Hành tím, tỏi lột vỏ rồi đập dập. Ớt xanh, đỏ bỏ cuống rửa sạch. Đặt chảo lên bếp cho mỡ heo vào đun nóng rồi cho tỏi, hành tím và ớt vào phi thơm.
Bước 3: Khi tỏi, ớt thơm lên thì lần lượt cho muối, đường, bột nêm, nước mắm, nước màu dừa vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết và sánh lại là được.
Để hỗn hợp nước sốt nguội một lúc rồi cho hỗn hợp nước sốt hành, tỏi, ớt lên cá. Để cá ngấm gia vị khoảng 20 phút.
Đặt nồi cá lên bếp kho trên lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng lắc nồi cá để cá ngấm đều nước sốt. Kho cho đến khi cá chín thơm, nước cá cạn lại sóng sánh là đạt.
Cá nhồng kho ớt đã hoàn thành, mặn mà hấp dẫn. Chỉ cần làm về nghe nức mũi với mùi cá nhồng kho ớt cay ngon như vậy thì thèm ngay bát cơm nóng rồi đấy ạ. Cá nhồng kho ớt dành cho những ngày mưa bất chợt, lạnh của những cơn gió và tiếng mưa nhẹ nhàng xem như là làm cảnh cho món ăn ngon vậy. Chúc các bạn thành công với món cá nhồng kho ớt!
Bài viết liên quan: