Mực khô và món ngon
Khô cá cơm rang khế – mới lạ nhưng hấp dẫn cho bữa ăn
Th10
Người Việt chúng ta có rất nhiều loại thực phẩm phong phú, chúng kết hợp với nhau cho ra những món ăn cực kì hấp dẫn. Vậy hôm nay Ken xin giới thiệu đến các bạn món khô cá cơm rang khế, nghe có vẻ là đúng không ạ? nhưng món khô cá cơm rang khế đốn tim bao người mới ăn lần đầu đấy ạ. Lâu ngày cuối tuần nếu muốn đổi vị các chị nội trợ cũng có thể làm món khô cá cơm rang khế này để cùng nhau thưởng thức ạ.
Bài viết liên quan:
I. Nguyên liệu
– 300 gr cá cơm nguyên đầu
– 3 thìa canh siro khế
– 2 thìa canh nước mắm
– 1 thìa đường nâu
– 1 thìa cf tương ớt
– 3 thìa canh nước
– Tiêu, hành lá
II. Cách chế biến
Bước 1: Cá cơm mua về nhà mình vặt hết đầu vì sợ sạn. Rửa thật sạch dưới vòi nước (cá này không phải cá ướp gia vị trước), mình cho vào rổ quay khô mà không cần chờ ráo
Bước 2: Lấy tất cả các thành phần nêu trên (trừ tiêu, hành lá) trộn và đánh đều
Bước 3: Mình dùng mỡ heo để phi thơm hành tỏi, làm nhiều tỏi hành sẽ thơm và ngon
Bước 4: Khi đã vàng và thơm thì mình cho sốt đã trộn vào đun sôi và dùng đũa trộn.
Bước 5: Khi sốt khế sôi một chút thì cho cá vào đảo và nhỏ lửa cho cá thấm khế
Bước 6: Cứ rim như vậy thì cá sẽ cạn, khô và lên màu đẹp. Đun và đảo cho đến khi cạn hết
Bước 7: Tắt lửa và cho đầu hành, hành lá vào
Bước 8: Đảo lần cuối, nếu cho chắc thì nếm lại.
Món khô cá cơm rang khế đã hoàn thành rồi, dọn ra và mời thưởng thức thôi ạ, món này ăn nguội hoặc nóng đều rất ngon và nếu muốn có thể làm nhiều cho vào lọ để tủ mát ăn dần.
Khô cá cơm rang khế nếu bạn nào muốn ăn cay nhiều có thể cho thêm ớt bột sẽ đậm đà cay ngon hơn trong những ngày mưa nhé!
Bài viết liên quan: