Mực khô và món ngon
Nấu hủ tíu theo cách này đảm bảo vạn người mê
Th10
Hủ tíu là món thân quen của tất cả mọi người từ Nam ra Bắc. Không những người lớn mà trẻ nhỏ cũng ưa thích món ăn này từ quán ăn đến những quán vỉa hè nhỏ cũng là những công thức đầy sáng tạo để cho món hủ tíu ngày càng có hương vị thơm ngon hơn.
Nếu tính ngon thì phải nhờ đến nước dùng có ngon hay không. Vậy làm sao để có món nước dùng ngon cho món hủ tíu ngon thì các bạn hãy tham khảo một cách nấu đơn giản sau nhé!
Bài viết liên quan:
I. Nguyên Liệu
– 1 kg chân giò
– 5 con khô mực to bằng bàn tay vừa
– 1 kg nạc dăm
– 3 củ hành tây cỡ vừa hoặc lớn
– 500 g hủ tíu tươi
– 50 g hành
– 50 g ngò
– 1/2 chén con nước mắm
– 1 muỗng cà phê muối
– 100 g baby leaf bó xôi
– 100 g baby leaf romaine
– 200 g cải thảo
II. Cách thực hiện
Bước 1: Hành tây bóc vỏ, cắt làm 4 miếng
Bước 2: Chân giò (đã cắt khoanh nhỏ tại tiệm), khô mực (to bằng bàn tay), muối, nước mắm, hành tây cho vào nồi 4-5L, và cho nước lọc vào gần đầy nồi. Đun trong 2 tiếng.
Bước 3: Khi đun được 1 tiếng rưỡi thì cho nạc dăm vào luộc 30 phút thì vớt ra. Cắt thành từng miếng to nhỏ tuỳ ý.
Bước 4: Trong 2 tiếng nấu nước lèo thì sẽ rửa rau và trụng hủ tíu sơ qua trong nước đun sôi. Mình chọn baby romaine vì rau này có vị ngọt, còn baby bó xôi có vị hơi đắng tí xíu. Trộn lẫn hai rau này vô thì thành món rau ăn kèm hủ tíu ngọt ngọt vô cùng hợp! Hủ tíu thì trụng trong nước sôi khoảng 2-3 phút đến khi thấy sợi hủ tíu đổi màu trong là được. Đừng trụng lâu quá sợi sẽ bị mềm quá ăn mất vị dai rất ngon của hủ tíu nhé!
Bước 5: Tiếp đó là rửa sạch hành ngò và cắt nhỏ để riêng thế này.
Bước 6: Cải thảo cũng rửa sạch từng lá và cắt nhỏ sẵn (hình này chụp lúc cho cải thảo vào nồi nước lèo khi chuẩn bị múc ra tô).
Bước 7: Xếp hủ tíu, thịt, chân giò, và hành ngò để trong từng tô thế này.
Bước 8: Chan nước lèo vào và măm măm thôi! Công nhận sợi hủ tíu vừa dai, vừa mềm, ngon dễ sợ.
Món hủ tíu theo cách nấu trên được rất nhiều người thực hiện bởi có hương vị thơm ngon lạ của mực khô và của những nguyên liệu khác tạo thành. Nước dùng hủ tíu ngon càng làm cho món ăn ngon hơn, đậm đà và hấp dẫn người ăn hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Bài viết liên quan: