Những lợi ích dinh dưỡng của cá cơm khô mang lại chắc hẳn bạn chưa biết?

Cá cơm khô là một loại cá giàu omega-3 nhỏ dường như xuất hiện ở khắp mọi nơi.
Những con cá nhỏ này thường có trong các chợ hải sản khô. Cho đến trong lon trên pizza
Nhưng những con cá nhỏ này cung cấp những gì?
Bài viết này là một hướng dẫn đầy đủ về cá cơm, lợi ích của cá cơm khô mang lại.

I. Cá cơm khô là gì?

Cá cơm là một loài cá nhỏ thuộc họ EngAFidae. Sau khi được đánh bắt người ta sẽ đem sấy và phơi khô giúp giữ chúng được lâu hơn.
Những con cá này rất nhỏ, và chúng có kích thước từ khoảng 2 cm đến 6 cm.
Chúng ta có thể tìm thấy cá cơm trên khắp thế giới, nhưng chúng đặc biệt phong phú ở các khu vực ven biển Địa Trung Hải.

Bởi vì kích thước nhỏ của chúng cho nên cá cơm là con mồi cho hầu hết các sinh vật biển và chim ăn thịt. Ngược lại, cá cơm chủ yếu ăn các sinh vật phù du.
Về mặt dinh dưỡng, cung cấp một nguồn protein tuyệt vời, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.
Cá cơm khô có sẵn để mua theo các hình thức sau đây;
+ Cá cơm khô nguyên con
+ Cá cơm khô Fillet
+ Cá cơm khô sữa
Điểm then chốt: Cá cơm là một loại cá nhỏ và chúng có sẵn để mua ở nhiều dạng khác nhau.

II. Lợi ích của cá cơm khô

Mặc dù kích thước nhỏ của chúng, Khô cá cơm được đóng gói đầy đủ chất dinh dưỡng.
Dưới đây là một cái nhìn về một số lợi ích chúng cung cấp.

1. Cá cơm có hàm lượng Omega-3 rất cao

Với gần hai gram (1,96g) omega-3 trên 100 gram, cá cơm khô là một nguồn đáng kể của axit béo thiết yếu này.
Trên thực tế, cá cơm khô là một trong những nhà cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất trong số tất cả các loại thực phẩm.
Omega-3 đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta và các thử nghiệm ở người cho thấy nó có đặc tính chống viêm.
Thật không may, phần lớn mọi người không tiêu thụ đủ omega-3.
Các hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị một lượng tối thiểu 250 mg EPA / DHA omega-3 mỗi ngày. Tuy nhiên, theo NHANES, lượng trung bình trên toàn nước Mỹ chỉ là 97 mg mỗi ngày.
Một hoặc hai con cá cơm mỗi tuần là một cách dễ dàng để tăng lượng omega-3 đáng kể.
Điểm then chốt: lợi ích của cá cơm khô là một trong những nguồn axit béo omega-3 phong phú nhất.

2. Một trong những lựa chọn hải sản ô nhiễm ít nhất (và ít thủy ngân)

Trong thời gian gần đây, thế giới đã nhận thức rõ hơn về ô nhiễm kim loại nặng của các đại dương trên thế giới. Về lưu ý này, một trong những mối quan tâm lớn nhất là methylmercury, có thể tích tụ trong cá tiêu thụ nó.
Khi cá lớn hơn ăn cá có chứa thủy ngân nhỏ hơn, thủy ngân sẽ tích tụ trong cơ thể chúng. Cuối cùng, khi con người ăn cá, thủy ngân cũng tích tụ trong cơ thể chúng ta.
Theo lời khuyên từ Nhóm công tác môi trường, cá cơm là một trong những lựa chọn cá tốt nhất, vì chúng có hàm lượng thủy ngân thấp và nhiều omega-3.

Vì cá cơm nhỏ, chúng đến gần đáy chuỗi thức ăn của đại dương, vì vậy chúng không tích lũy các cửa hàng thủy ngân lớn.
Dựa trên các thử nghiệm về hàm lượng thủy ngân của cá thương phẩm từ năm 1990 đến 2012, cá cơm có chứa nồng độ thủy ngân trung bình 0,016 PPM. Nồng độ này so sánh rất thuận lợi với các loài cá như cá ngừ vằn (0.144 PPM) và cá kiếm (0.995 PPM).
Điểm then chốt: lợi ích của cá cơm khô là một trong những loại hải sản sạch nhất.

3. Nguồn Selenium phong phú

Selen là khoáng chất chính được tìm thấy trong cá cơm.
Cá cung cấp 46,7 mcg selen trên 100 gram, tương đương 67% giá trị hàng ngày.
Trong số nhiều chức năng khác nhau của nó, selen đóng vai trò thiết yếu trong hệ thống chống oxy hóa của cơ thể bằng cách kích hoạt selenoenzyme và selenoprotein.
Những enzyme và protein có chứa selen này được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại stress oxy hóa.
Thiếu hụt Selen ảnh hưởng đến khoảng một tỷ người trên toàn thế giới. Những thiếu sót này cũng có thể xảy ra ở thế giới phương Tây ở những khu vực có nồng độ selen trong đất thấp.
Về mặt tích cực, một hộp cá cơm 140 gram tiêu chuẩn cung cấp gần như 100% lượng khuyến nghị của khoáng chất.
Ngoài selen, cá cơm cũng có nhiều canxi, sắt và phốt pho.
Điểm then chốt: lợi ích của cá cơm khô là chứa một lượng lớn selen.

4. Cá cơm cung cấp một lượng vitamin D3 tốt

Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo, hoạt động giống như một loại hormone trong cơ thể.
Vì nó đóng một vai trò quan trọng như vậy trong việc duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, mức vitamin D đầy đủ rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta.

Trong khi ánh nắng mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D chính, nguồn thực phẩm của vitamin cũng có thể quan trọng.
Mỗi khẩu phần 100 gram, cá cơm cung cấp 114 IU vitamin D, tương đương 28,5% lượng khuyến cáo của chúng tôi.
Thực phẩm giàu vitamin D3 như cá cơm là một cách tuyệt vời để giúp duy trì lượng dự trữ đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt là trong những tháng mùa đông lạnh và tối.
Để có nguồn vitamin D cá tốt hơn, hãy xem hướng dẫn này về lợi ích của cá da trơn.
Điểm then chốt: lợi ích của cá cơm khô là nguồn cung cấp vitamin D tốt cho chế độ ăn uống.

5) Một nguồn protein tuyệt vời

Với hơn 26 gram protein trên 100 gram, cá cơm là nguồn protein đáng kể. Kết quả là, một hộp cá cơm có thể làm một món ăn nhẹ giàu protein tuyệt vời.

Thực phẩm giàu protein như cá cơm đã được chứng minh là có tác động tích cực đến mức độ thèm ăn.
Ví dụ, nhiều nghiên cứu cho thấy rằng đồ ăn nhẹ giàu protein cải thiện mức độ no và giảm cảm giác đói.
Nói chung, sự đồng thuận hiện nay là protein là chất dinh dưỡng đa lượng bão hòa nhất.
Vì lý do này, ăn thực phẩm đậm đặc protein như cá cơm có thể giúp giảm mức độ đói.
Điểm then chốt : lợi ích của cá cơm khô là cung cấp hơn 26 gram protein trên 100g.

Qua đây, Kenfood – Hải Sản Sạch muốn chia sẽ thật nhiều lợi ích của cá cơm cũng như khô cá cơm mang lại cho sức khỏe của chính mỗi con người chúng ta.