Mực khô và món ngon
Râu mực khô làm món gì ngon?
Th11
Thực tế không phải ai cũng có điều kiện để mua mực khô đặc biệt là loại mực chuẩn ngon. Nhưng hiện nay có rất nhiều nơi bán loại râu mực ăn cũng hấp dẫn như bao món khác, giòn dai hấp dẫn. Vậy râu mực làm món gì ngon ạ? cùng đọc bài viết sau nhé, chắc chắn là các bạn cũng có thể chuẩn bị ngay món ngon hấp dẫn liền tay vào sổ nội trợ hàng ngày đấy ạ! Các bạn nghĩ sao món râu mực khô trộn gỏi? Hấp dẫn lắm đấy nhé!
Bài viết liên quan:
I. Nguyên liệu chuẩn bị:
– Râu khô: 200gr.
– Mướp đắng: 1 quả.
– Hành tây: 1 củ
– Chuối chát: 1 quả
– Xoài xanh: 1 quả
– Rau diếp cá.
– Rau răm, đậu phộng rang và hành tây chiên.
– Tỏi và hẹ băm nhỏ
– Gia vị: muối, nước mắm, đường, ớt, hạt nêm, bột ngọt, tỏi, chanh.
II. Sơ chế nguyên liệu:
– Râu khô cắt thành miếng nhỏ, ngâm trong nước khoảng 30 phút để làm mềm râu.
– Mướp đắng cắt dọc bên trái, bỏ hạt và bào mỏng chúng, sau đó ngâm trong nước đá. Ngâm trong nước đá sẽ làm cho mướp đắng bớt đắng và giòn hơn.
– Hành tây bóc vỏ, cắt thành vùng cau nhỏ. Sau đó ngâm hành tây với giấm và đường, sau đó để trong tủ lạnh.
– Gọt vỏ chuối chát và cắt thành lát mỏng, cho chuối thái lát mỏng vào nước và vắt một ít nước cốt chanh. Làm như vậy sẽ làm cho lát chuối trắng và không bị đen vì nhựa chuối bị nóng chảy.
– Xoài xanh nên chọn trái cây già và chua, không chọn trái cây gần chín, điều này sẽ khiến xoài có cảm giác nhão khi trộn. Xoài nghiền mỏng, thái nhỏ.
– Rửa rau diếp và rau răm để ráo nước.
III. Cách thực hiện:
Bước 1: Đặt 1 chảo dầu lên bếp phi hành tỏi thơm
Bước 2: Sau đó xào râu và gia vị. Chỉ cần nếm cho vừa ăn, không mặn. Chỉ cần một chút muối, một chút gia vị, một ít bột ngọt, một ít đường trong chảo.
Bước 3: Xào cho đến khi râu mực săn thịt, tắt lửa.
Bước 4: Trong khi chờ râu mực nguội. Thì làm nước sốt chua ngọt để trộn gỏi. Nước mắm trộn với đường, nước chanh, tỏi băm, ớt băm nhỏ rồi lọc nước sao cho hơi mặn và một chút chua và một chút ngọt.
Bước 5: Mang râu mực chiên vào nước mắm chua ngọt và trộn đều trong một tô lớn. Thêm nước mắm trộn chậm, nêm cho đến khi nó sẵn sàng để ăn. Nếu bạn muốn ăn cay, khi làm nước mắm, bạn có thể thêm một chút ớt. Nếu không, bạn có thể cắt thêm ớt trong khi trộn.
Các món nhậu từ mực khô hấp dẫn nhất
Một món ăn cực kỳ ngon của râu mực, một món ăn bùng nổ với hương vị chua từ xoài, ngọt của mực, mặn của nước mắm, cay của ớt và vị chát của chuối. Tất cả hòa quyện thành một hương vị tổng thể.
Bài viết liên quan:
